очень неплохой учебник : Головнин "учебник японского языка" курс для начинающих 1и2 часть и курс для продолжающих 3и4 часть.. редакция: 3-е издание 2003 год..
занимался по ней в институте весь 1й курс..
в нагрузку брал Шефтелевича (красная такая книжка в двух частях) - не очень понравилась ибо информация даётся не систематизировано.. (По-моему мнению - любая информация может восприниматься легко и без особых проблем, если она систематизирована - т.е. имеется четкая структура .. наше сознание очень любит запоминать логически отстроенные конструкции.. как бы сказать.. вроде того, когда ты запоминаешь не "Что", а "Почему".. вот это навека..
по поводу литературы больше ничего писать и рекомендовать не стану... (потому, что все равно её в идеальном виде не существует

)
Но могу поделиться личным опытом с точки зрения тактики )))
1. Для изучения японского, бесспорно, Вам придется учить кандзи (иероглифы) Они составляют огромную, так называемую, лексическую часть языка.. Так вот.. первым делом поставьте Яркси и таким образом решите проблему ПРАВИЛЬНОГО написания кандзи и поиска правильного перевода слов (причем бесплатно)
во-вторых, как можно тщательней исследуйте не сам язык, а себя.. Не понятно? - если что-то не понятно- это не значит, что Вы не можете это понять, это всего-лишь значит, что Вы не выработали систему принятия информации (а у каждого она индивидуальна)
Попробуйте следующее:
Для запоминания кандзи. Варианты -
1. Яркси.. (на персональных компах - бесплатная программа, КПК версия платная - но очень продуктивная, так как в ней есть функции флэш карточек и обучения по ним. альтернативную программу для КПК я лично найти не смог..
2. Печатайте кандзи Сами на компе и вырезайте для себя картонные карточки - лицевая сторона - кандзи, оборотная - его чтения, значения и ключ) Минус таких карточек в их малой мобильности с учетом их постоянно возрастающего количества ))))) Плюс - Вы Всё делаете Сами - а значит и запоминаете легче, да и для зрения полезней, чем постоянно смотреть на дисплей)
Вдобавок могу посоветовать купить небольшую доску, где можно писать маркером (можно использовать холодильник

) На доске Вы пишете кандзи, стираете и вновь пишете, прикрепляйте доску в том месте, где она будет постянно на виду.. Очень полезно (и даже приятно

) написать пару-другую иероглифов на ночь, а утром проснуться и сразу же прочесть их...
Можно писать (печатать) иероглифы на бумаге и затем приклеивать их на стену (стены)

Очень полезно, а главное, красиво! ))))
ок.. теперь насчет грамматики... как бы сказать? )))
Познавайте грамматику по принципу - от простого к сложному, а не наоборот ))) Самое главное - запомните, что новое следует проходить ТОЛЬКО тогда, когда Вы усвоите старое... А то Ваш японский всё больше будет Вам в будущем напоминать китайский ибо запутаетесь...
В грамматике, как в математике, важны УГК - то есть Устойчивые Грамматические Конструкции.. Именно с помощью их Вы, как в домино, будете собирать сложные предложения из более простых кусочков..
Но перед знакомством с УГК настойчиво рекомендую познакомиться со всеми падежами японского языка, а именно с их суффиксами.. (заодно Вы сможете поучаствовать в бесконечном и странном споре об их количестве в интернет форумах ... ))))) )
написал бы больше, да все равно же это никто читать не будет ))))
Напоследок еще немного "приемчиков":
- записывайте Себя, читающего (щую) в книжках по японскому уроки с грамматикой на диктофон, на мобильник или плеер, а потом (с удовольствием, переходящим в восторг) слушайте Себя снова и снова... везде, где это возможно... сначала Вы немного с грустью будете вспоминать что мп3 плеер создан был для музыки,но потом Вы просто уже не сможете отказать себе в прослушивании в ВАШЕМ исполнении грамматики, перевода слов и прочей ер... ой то есть полезной вкуснятины для Вашего постоянно растущего мозга... Да и вообще, кто тут говорил, что Вы не можете всё это не проговаривать, а весело напевать себе в наушники..?

вот и будет вам музыка...
ага.. и еще немного о т.с. наболевшем... Не обращайте внимание на пытливые взгляды прохожих, когда Вы идете себе спокойно по дорожке, размахивая руками, пытаясь вспомнить, как же правильно прописывается кандзи "полет дракона".. или когда Вы спокойно стоите в в вагоне метро и перебираете все Ваши 568 запомненных карточек с иероглифами.. )))) или... когда с благоговением и содроганием в душе пишите на замерзшем стекле маршрутки кандзи "весна"... а остальные пассажиры уже набирают на мобильниках телефон службы спасения, смотря на Вашу громадную сумку (в ней то лежат все Ваши карточки!) и предполагая, что Вы пишете последнее слово террориста и щас как бахнет.... )))
Потому как настоящий любитель японского языка должен любить его до сумасшествия (а, если он к тому же и анимэшник - то вообще гасите свет)))
Я все эти шутки к чему тут пишу? На самом деле .. я серьезный человек. (ГЫЫ) Просто хочу подчеркнуть, что обучение должно приносить ТОЛЬКО УДОВОЛЬСТВИЕ И РАДОСТЬ.., а не напрягать и грузить...
Вот тогда Вы сможете Всё!